PER INIZIARE CON GUSTO
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Antipasto “Archivio del gusto”
14€
(Salumi, formaggi e bruschette miste accompagnati da burrata pugliese ricoperta da noci e miele)
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Gran Selezione di formaggi toscani con miele dei colli senesi e marmellata
13€
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Caprese con mozzarella di bufala campana DOP
10€
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Mozzarella di bufala campana DOP accompagnata da prosciutto crudo
12€
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Polpo croccante su crema di patate e tarallo napoletano sbriciolato
18€
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Uovo in camicia su letto di fonduta di pecorino e grattata di tartufo fresco
12€
PRIMI
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Spaghetti allo scoglio sfumati con Vernaccia di San Gimignano con cozze, vongole e scampi
16€
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Ribollita toscana
10€
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Pappardelle fresche al sugo di Cinghiale
15€
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Pici freschi al ragù di cinta senese
12€
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Risotto con barbabietola rossa, cozze e vongole mantecato con burrata pugliese
15€
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Pici cacio e pepe con grattata di tartufo fresco
18€
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Paccheri di Gragnano al ragù di polpo
16€
SECONDI
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Fiorentina
5/hg€
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Parmigiana di melanzane alla napoletana
10€
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Tagliata di manzo con grattata di tartufo fresco
22€
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Filetto di salmone con delicata crema al Cognac e pepe rosa
15€
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Rombo con crema di porri e patate al basilico
18€
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Stinco di maiale cotto a bassa temperatura brasato al Chianti accompagnato da aceto balsamico glassato agli agrumi
14€
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Spezzatino di cinghiale nostrano in umido alla toscana cotto in Chianti Classico
15€
PER ACCOMPAGNARE
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Insalatona mista
5€
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Patate arrosto
5€
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Verdure fresche di stagione
5€
(melanzane, peperoni e zucchine)
FINIRE IN DOLCEZZA
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Cantucci e Ricciarelli accompagnati da Vin Santo
6€
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Tiramisù
6€
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Crema Catalana
6€
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Sorbetto al limone
6€
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Cheesecake
6€
(frutti di bosco, fragola, caramello, cioccolato, vaniglia)
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Torta Caprese
6€
